Waterville Shore-Angling Club: Un nouveau monde pour la gastronomie

Thursday, October 7, 2010

Un nouveau monde pour la gastronomie

http://www.restaurants-guide4u.com

Guide europeen de la gastronomie

Le meilleur, le plus complexe, le plus complet des guides gastronomiques est en train de se faire.

Nous vous invitons d'en faire part.

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Calendrier officiel du Waterville Shore Angling Club (competitions en surf-casting)

Saison 2010

06.02.10 Rossbeigh Beach 1330hrs - 1830hrs
13.03.10 Inch Beach 1300hrs - 1800hrs
03.04.10 Golfcourse Beach Waterville 1200hrs - 1700hrs
02.05.10 Ballingskelligs Beach 1800hrs - 2200hrs
03.10.10 Golfcourse Beach Waterville 1600hrs - 2100hrs
23 + 24.10.10 Reenroe Beach (Festival de 2 jours) horaire reste a fixer
30.10.10 Rossbeigh Beach 1400hrs - 1900hrs

Tous ces concours sont des OPEN.
Il faut la carte de membre pour participer. Cette carte de membre coute 40€
Tout le monde est bienvenue pour participer a ces competitions de peche surf-casting, en plein paradis de la peche.
Si vous voulez participer, voici comment reserver: http://www.activeholidayskerry.com/_mailer.php
23.02.10

Une grande session d'instruction pour ces 2 "etudiants" en peche au bar

Ce 20 fevrier, Kevin Brain donnait une instruction en matiere de peche au bar, a 2 gars de Clonakillty. Pas le meilleur moment de la saison, surtout avec les resultats mediocres des derniers mois.
Ils allaient essayer sur un coup du soir. Vers 1700hrs commenca cette seance et allait durer jusque dans la nuit.
Techniques, differents lancers, comment choisir l'endroit, tout ceci restait assez theorique jusqu'au coup des 2000hrs ou la premiere touche allait aboutir sur un petit bar 2,5lbs. Suivirent 4 autres bars entre 3 et 5lbs jusqu'a 2200hrs.
Une bien belle seance d'instruction pour un mois de fevrier, oh, tellement froid.
En esperant que cette partie fut le declic pour cette saison 2010, qui a tellement de mal a se mettre en place.
22.02.10

Le calendrier officiel des competitions de peche (surf-casting) de Waterville Shore Angling Club

Bienvenu au paradis du shore-angling

En ce moment de repis, en ce moment mort de la saison, que dis-je, presque mort, je vais essayer de vous montrer quelques films à travers mes differents sites sur differentes thematiques, afin de vous mettre l'eau à la bouche.
J'espere que vous prendrez du plaisir à voir et à revoir ces films, faits par des clients. (Pas toujours des pros, mais quand meme, des beaux moments qu'ils se proposent de partager avec nous). Mes remerciments à eux.
Maintenant, levons le rideau et demarrons le film.
21.11.08

Cette peche de bord, est-elle vraiment valable???

Contrairement à ce qu'on puisse imaginer, oui!!!
Cette peche est beaucoup plus technique. A mon avis, on doit avoir beaucoup plus de connaissances que sur le bateau.
Sur un bateau, on a le skipper, qui pense pour nous. On a des sondeurs pour rechercher le poisson.
Dans la peche de bord, on doit suivre d'abord les marees, on doit connaitre l'endroit et savoir le moment par rapport à la maree. On doit connaitre les habitudes de nourriture des poissons vivant en cet endroit. On doit savoir, quels poissons rechercher en cet endroit.
On doit savoir .....etc.
Oui, on doit avoir des connaissances approfondies de la chose, si on veut etre gagnant. Dire que cette peche ne fait guere de resultats. Cela est faux. De tres bons poissons peuvent etre fait de bord. Des congres, des raies, des roussettes, des labres, toute une panoplie de "plats" jusqu'au turbot et puis, bien sur, le bar.
Il y a aussi ces peches tres amusantes au mulet, (tres techniques).
Bien-sur qu'on fait du bon poisson du bord. Aussi, cette peche excelle justement les mois, ou les autres peches ne sont pas possible de faire. Surtout les mois d'automne et d'hiver peuvent etre excellents. Ma saison preferee est entre octobre et janvier. Les journees sont courtes et souvent le temps est pluvieux avec peu de vent. Ce temps, lors d'une forte maree est toujours prenant.
Mais parlons de ces marees. Quelle est la meilleure. Une forte maree ou une faible maree? Maree haute ou maree basse?
En theorie, on parle toujours de forte maree et de maree haute. 2 heures avant/1 heure apres.
Mais cela n'est pas toujours vrai. Aussi, j'ai fait de tres bonnes peches au tournant de la maree basse. Il faut savoir, ce que les poissons recherchent à quel moment de la maree. Cela est tres vite dit, mais ce n'est pas evident à comprendre, croyez-moi.
Dans ces guerres des theories, le drapeau de la bredouille pese parfois lourd. Autant plus beau, si on rentre avec un bon poisson pour le pot.
Mon conseil: Essayez toujours d'avoir un guide les premiers jours, si vous vous trouvez sur un terrain de chasse inconnu. Cela vous evitera beaucoup de deboirs et en un temps relativement court, vous aurez appris les choses à savoir.
08.10.08

Ce debut d'automne 2008

Que peut-on dire apres 11 semaines de pluie??
Comment va evoluer cette peche du shore-angling apres une phase si longue de mauvais temps??
Depuis 2 jours, le temps a change. On a un temps magnifique. Ciel bleu, soleil qui chauffe encore,.... et le plus beau, les augures nous predisent du beau temps pour les prochaines semaines.
Alors, que penser de cette drole de situation??
La reponse semble toute trouvee et Kevin semble le prouver.
Apres une telle longue periode avec des temperatures d'eau en chute constante, une phase de rechauffement va avoir lieu et les poissons seront beaucoup plus activ à la recherche de nourriture.
Les resultats du shore-angling, ces derniers jours semblent demontrer cette these. Aussi, il ne faut pas oublier, que l'annee derniere, la grande saison du bar avait commence debut octobre avec comme apotheose absolue, le mois de decembre.
Alors pour les amateurs de bars, vous savez quoi faire maintenant. Prenez-vous une semaine et venez nous rejoindre dans cette Ghaeltacht du sud-ouest du Kerry, pour une grande semaine de peche au bar.
Les grands noms de l'annee derniere vont etre actives:
Waterville beach, Mouth of Inny, Reenroe-beach, Reenroe-rocks, White Strand, Kells Rocks et Coonaana.
Un paradis sans egal pour le bar.
Reservations:
site: http://www.activeholidayskerry.com/
e-mail: yves.clees@gmail.com
tel: 00353 86 323 1564 (on parle francais)
15.09.08

Une belle peche à la raie en compagnie d'un "tres grand", du shore-angling

Une bonne journee de peche à la raie doit etre bien preparee.
- Il est tres important de choisir son endroit en fonction de la maree.
- Il est tres important de connaitre les "ray spots".
OK, elles aiment bien le sable, mais ce n'est pas vraiment tout, important aussi est de connaitre leurs "restaurants".
- Il est important d'avoir des produits frais pour les pecher, qui ont un fumet assez fort, le maquereau en guise d'appat semble de loin le meilleur.
- Il est important de savoir, comment faire le montage pour pecher la raie.
- Il est important d'avoir du materiel costaud. La raie peut etre assez grande et parfois difficile à decrocher du fond. (Dejà une raie d'une dizaine de lbs peut s'averer un adversaire tres redoutable).
- Il faut connaitre la prise en main. Differentes sortes de raies peuvent provoquer des blessures assez serieuses, si on ne fait pas attention.
- Pour ceux, qui veulent emmener leur raie, il est important de savoir les trucs comment la preparer, afin qu'elles ne goutent pas l'eau de javelle.
- Parfois, il est important d'avoir de la patience, pas toutes les journees sont des journees à raies.

Vous voyez, comme dans toutes les peches, il faut avoir un certain "know-how".
Comme je propose beaucoup de peches specifiques de bord, des peches, que bien souvent on ne connait pas ou plus sur le continent, des peches qui peuvent procurer enormement de plaisir, si on le fait correctement, je m'empresse de proposer des guides pour toutes sorties de peches pour les gens venant ici pour la premiere fois.
Oui, cela fera une difference au niveau budget, mais quel est le sens de vacances de peche, sans succes.
- A vous de me le dire - !!!
Bien souvent, il suffit d'une ou de deux journees avec un guide et on sait dejà pas mal de choses.

On a connue une saison catastrophique, (grace au bon temps que Dieu a bien voulu nous donner), mais regardez quand meme les resultats. Sans nos ghillies, sur tous secteurs, croyez-moi, on serait loin derriere. Cette annee, on peut vraiment dire, qu'ils ont fait leur boulot à la perfection. C'etait tres dur, inhumain par moments.
Et la saison n'est pas terminee.
Vient maintenant l'automne, bien souvent l'apotheose en shore-angling.
01.09.08

Mais, parlons un peu de cette peche tres sportive, qu'est celle du labre varie.

Le labre varie est un poisson tres territorial. Il ne quitte jamais son territoire. Il faut donc les connaitre. N'etant pas considere comme un "geant" de la cuisine, il s'avere un "geant" dans sa combativite. Peche avec un materiel leger en matiere de peche en mer, il s'avere un adversaire tres redoutable. Un poisson, qui peut peser jusqu'à 5lbs. C'est une peche tres interessante ou on doit jouer tout son savoir-faire.
Il adore tout ce qui est crustaces. Peche à la crevette souvent au bulle d'eau ou bien à fond au crabe moux. En fait, il y a 2 ecoles à le pecher. Materiel semi-leger au bulle d'eau ou materiel plus lourd au crabe moux.
C'est souvent le choix de l'endroit qui decide de la facon de faire. On a plusieurs tres grands postes à labres dans notre region, Culloo Rock en eau profonde, Coonaana Rocks dans les rochers, pour n'en citer que quelques-unes. Une peche, ou il faudra l'appui d'un serieux guide, du moins, les premieres journees. Aussi, il faut se tenir aux lois des marees. Cela est important en cette peche. C'est une peche assez meconnue par les clients qui viennent, mais de plus en plus, les clients reviennent ici, d'annee en annee, justement pour cette peche tres amusante et vraiment sportive.
- Vraiment une chose d'amateurs -
15.08.08

Cette peche au lieu jaune à la mouche

Le saumon, c'est le king à la mouche, le grand art.
La truite de mer, au niveau prestige, inexistante.

Le bar, c'est encore et surtout de nos jours un autre king.
Le lieu à la mouche, au niveau prestige, inexistant.

Pourtant, il y a des gens, qui preferent pecher la truite de mer au saumon, parce que apparemment, le saumon ne se nourrit pas en eau douce, par consequent, le pecher à quoi que ce soit, n'est pas de la vraie peche, l'avoir à la canne, n'etant qu'une reaction d'agressivite. Pour la truite de mer, cela est tout à fait autre chose.

Pour le bar, apparement, ce n'est pas si simple que cela. Bien qu'etant reconnu comme le baggareur par excellence à ce mode de peche, trouver un bar à la mouche est parfois une chose de longue haleine. Vient alors la discussion sur des poissons avec une presence beaucoup plus importante en nos eaux, n'etant pas aussi difficile au niveau choix de nourriture,
"ils se jettent sur tout ce qui bouge".
Un choix des plus judicieux pour les amateurs de sensations fortes à la mouche, car, par endroit, on peut tomber sur des poissons depassant 10 voire meme 12 lbs. L'avoir à une canne mouche, c'est tres interessant et il s'avere un adversaire tres redoutable qui n'a pas grand chose à envier au king of shore-angling.
Une peche qui trouve de plus en plus d'adeptes.
07.08.08

Cette peche au bull-huss, (ce genre de grande roussette)

Le bull-huss, à cote du bar, un des grands stars du shore-angling dans cette region. Un excellent bagarreur, toujours impressionant à prendre. Mais pour lui, il faut connaitre les bons endroits et savoir, par quelle maree, comment le pecher.
Bien-sur, comme avec le bar, on peut lancer quelque chose quelque part et attendre. Peut-etre finira-t-on par trouver quelque chose. Mais, c'est un peu jouer au lotto. Le temps restreint, qu'on est ici en vacances, mieux vaut se payer un bon ghillie, qui lui sait, ou le trouver, ou alors, si le temps ne joue pas du tout pour ce mode de peche, il saura vous conseiller comment sauver la bredouille.
25.07.08

Encore et encore, cette peche du bar

Comme vous pouvez le constater, on parle presque toujours de mis à eau ou de prise en main.
Le bar est incontestablement le roi du shore-angling.
C'est un poisson qui doit etre traite avec tout le respect du.
C'est un poisson à croissance extremement lente. Un poisson de 6lbs est un poisson de 12 à 15 ans. Ce n'est pas un lieu ou un maquereaux qu'on prend. De croissance beaucoup plus lente qu'un saumon, par exemple, c'est un poisson à respecter et à proteger. Bien sur, il arrive que j'en prenne un pour le pot, mais cela doit rester l'exception. Il est toujours bon de savoir, qu'on a relache son bar et qu'il pourra se reproduire en son milieu. Qu'il pourra vous reprocurer des sensations fortes à le reprendre une seconde fois, car au combat, là aussi, il est assez unique. Pas besoin d'avoir un bone-fish à la ligne, quelque part au Cuba, un bar 6lbs+ sur le materiel leger, croyez-moi, ce sont de sensations fortes et vous serez content de le prendre en main, (pas en epuisette, cela est degradant pour ce poisson)
18.07.08

Revenons à cette peche au bar dans notre region

Il n'y a pas de mysteres dans cette peche au bar. Il faut etre competent. C'est tout.
1) Il faut connaitre exactement les marees
2) Il faut savoir choisir l'endroit en fonction de la maree
3) Si vous ne le savez pas, les bars, eux, ils savent ou chasser par quelle maree
4) Il faut savoir ce qu'il chasse selon la saison (s'il n'y a pas de petits poissons à chasser, inutile de se fatiguer au Rapala, par exemple. Le crabe moux ou le couteau seront plus appropries à ce moment). Là aussi, il est important de savoir ou ils y a un endroit à crabes ou à couteaux. Inutile de le rechercher au couteau, si l'endroit n'a pas de couteaux.
5) Pecher le bar à la mouche ne veut pas dire en ce cas, qu'il se nourrit de mouches. Tel n'est pas le cas. En regardant bien ces "mouches", elles imitent en realite un petit poisson. A vous de lui donner vie, (c'est cela la difficulte dans cette peche). C'est un peu comme pecher le brochet à "la mouche".
6) Par saisons, le bar peut etre tres difficile. Il faudra jouer sur la finesse du materiel.
7) Les mois d'hiver, sur un poste de mulets, en maree montante, il ne s'agit pas de s'equiper de petites cuilleres ou petits twisters ou petits popers ou rapalas. Il prefere quelque chose de serieux à se mettre sous la dent.
8) etc. etc. etc.
Dans cette peche, qui est une peche sportive de tout premier ordre, il faut beaucoup de connaissances. Ce n'est pas si facile que cela. Bien-sur, on peut toujours avoir un coup de chance.
Mais en prendre regulierement, c'est cela qui fait la difference entre le specialiste et l'amateur.

Si vous etes tente pour venir le chasser ici, prevoyez un ghillie competent, sinon vous risquez les deceptions.
Avec un tel ghillie, vous allez tres vite vous appercevoir, que vous vous trouvez sur un terrain de chasse qui n'a que tres peu d'equivalence en Europe.
Des 6, 7, 8lbs sont toujours à portee. Des 10 ou 12lbs+ sont dans les cordes. Les 15lbs+ existent en nos eaux.
On parle de peche du bord. Le "shore-angling"
15.07.08

Culloo Rock, un des tres grands postes en Irlande

Cette place est un mythe. Pour les pecheurs normaux, un super poste à maquereaux. Pour les specialistes, un tres grand poste pour de gros poissons. Presque 40m de fond. Si on a la chance de pecher une grande maree, Culloo est un endroit qu'on n'oublie pas. Des maquereaux, des gros lieus, des labres, des congres, des roussettes, parfois du bull-huss. Parfois des cabillauds.
L'inconveniant: Comme la peche est relativement "facile" ici, il y a beaucoup de pecheurs qui connaissent l'endroit. Oui, ils viennent de loin pour peche Culloo.
Ici, le deroulement d'une peche aux maquereaux.
Il ne faut surtout pas avoir le vertige pour pecher Culloo et par gros temps, ce poste peut etre tres dangereux à cause des gros vents.
Avis aux amateurs de grande peche.
12.07.08

la peche au bar au South-West Kerry

Avec le temps excecrable de cette semaine, profitons pour parler de cette peche formidable qu'est celle du bar.
Avec Kevin comme traqueur, vous etes sur de le trouver.
Cette region est un eldorado pour le bar. Pas encore connue en France, c'est un nouveau territoire de chasse de tout premier rang, que je vous propose ici avec un guide qui vous epatera avec ses connaissances enormes en ce domaine.
Ce traqueur vit au rythme des marees. Ne vous attendez pas à des heures de bureau pour chasser. Lui, il vous dira quand et ou et il vous guidera sur le poisson.
Du grand sport en vue avec tout le respect du à ce roi du shore-angling. Catch & Release. Voici la grande formule pour sauvegarder nos stocks et à procurer un maximum de sensations.
06.07.08

mais reparlons de cette peche au mulet!!

Mais, voyons un peu ce calendrier des competitions de surf-casting de cette region

Pour 2008:

Samedi 19 janvier: (1600 à 2000hrs)
à Rossbeigh beach (au plat et au bar) (OPEN)

Samedi 2 fevrier: (1600 à 2100hrs)
à Ventry (generel et au plat)(limite)

Dimanche 27 avril: (11.00 - 1600hrs)
l'estuaire du Cashen (au plat et au bar) (inter-club) (1 manche)
(limite)

Samedi 10 mai: (1230 - 1730hrs)
à Spa (generel et au plat) (inter-club) (2eme manche)
(limite)

Samedi 14 juin: (1230 - 1730hrs)
à Spa (generel et au plat) (limite)

Samedi 12 juillet: (1730 - 2130hrs)
à Rossbeigh Turbet (au plat et 1a la raie) (limite)

Samedi 20 septembre: (1800 - 2200hrs)
à Waterville beach (generel et au plat) (OPEN)

Samedi 4 octobre: (1200 - 1700hrs)
à Inch beach (au plat et au bar) (OPEN)

Samedi 18 octobre: (1130 - 1630hrs)
à Reenroe beach (au plat et au bar) (OPEN)

Samedi 1 novembre: (1600 - 2000hrs)
Dimanche 2 novembre: (1100 - 1500hrs)
à Reenroe beach (generel et au plat) (OPEN)
Ces 2 jours de peche sont le festival du surf-casting)

Samedi 29 novembre: (1500 - 1900hrs)
à Derrynane (au plat et au bar) (inter-club) (3eme manche)
(limite)

(les OPEN) sont ouverts à tout le monde / avis aux amateurs
26.06.08

En attendant la bonne maree

C'est avec cette photo du loup solitaire à l'affut de la vague prometteuse, que nous allons demarrer ce site du Waterville Shore Angling Club. Une grande chance de les savoir avec nous.
Enfin, nous allons connaitre le potentiel de la peche de bord de cette region magnifique.
Est à noter, que ce loup solitaire n'est personne d'autre que Kevin, probablement le plus celebre pecheur de bord en Irlande.
Seul guide professionnel du shore-angling en Irlande.
De la tres grande peche en vue.
Pour le voir en action, allez sur Sky-Channel et admirez le avec Henri Gilbey, ou bien, venez simplement ici et pechez avec lui.
23.06.08

Waterville Shore-Angling Club

Universe - Shopping - World

Thursday, October 7, 2010

Un nouveau monde pour la gastronomie

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Blog Archive

Yves Clees / yves.clees@gmail.com / tel: 00353 (0) 86 3231564

Information:

14 mai 2010

Calendrier officiel du Waterville Shore Angling Club (competitions en surf-casting)

Une grande session d'instruction pour ces 2 "etudiants" en peche au bar

Vers le lieu secret, labas, quelque part dans la Dingle Bay, cote Iveragh

Le maitre et ses 2 etudiants

Noel 2009

Flash info:

A gauche, Heinz Strappman avec son nouveau record du lough Currane en truite de mer

Vous voulez passer une semaine de peche au paradis avec nous???

Le calendrier officiel des competitions de peche (surf-casting) de Waterville Shore Angling Club

Le pier de Coonaana harbour

Le pier de Coonaana

Flash Info

Bienvenu au paradis du shore-angling

Bienvenu au paradis du shore-angling

Cette peche de bord, est-elle vraiment valable???

Cette peche du bord!!!

Des sites splendides pour le bar, le roi inconteste du shore

Oui, selon endroits, il y a moyen de faire du lieu tres serieux de bord

Croyez-moi, un tel labre au materiel leger, le combat est tres dur

Oui, parfois il y a meme une lotte qui se fait prendre

Il y a parfois des limandes sur le coup

Il y a le carrelet, qui peut faire partie d'une peche

Il y a le flet, en filets, delicieux à manger

Il y a ce poisson delicieux des plats, qui ressemble au turbot, la barbue

Le roi inconteste des "plats", le turbot

Ce debut d'automne 2008

Mais comment fait-il??? Là, quelque part derriere la seconde vague!!!

Mais comment fait-il??? Il lance pratiquement devant ses pieds!!!

Un beau 5lbs relache, "sport oblige"

Une belle peche à la raie en compagnie d'un "tres grand", du shore-angling

Un bon steak de maquereaux bien ficele, n'est-ce pas tentant?

Un bon casse-croute, une bonne chaise et un "top spot"

N'est-ce pas le paradis???

Il faut un ferrage tres sec, la raie, comme le requin, a la peau tres dure.

Il faut bien la fatiguer pour avoir une bonne prise en main.

Il faut la rentrer sur le sable.

Comment il faut le faire. Cette prise en main typique.

Une raie bouclee du Kerry, n'est-ce pas beau?

Mais, parlons un peu de cette peche tres sportive, qu'est celle du labre varie.

Par endroits, le labre peut etre peche ainsi, au crabe moux

Le ferrage du labre varie doit etre franc

Evidemment, quand il repart dans son trou, on a des problemes

Un beau labre à Culloo Rocks

Un autre labre à Culloo Rocks

On a des belles crevettes, voyons ce qu'on peut faire avec??

Coonaana Rocks, une renommee pour la peche au labre varie, attention aux fortes marees

Decidement, un beau postes pour labres sur Coonaana Rocks, mais assez glissant et dangereux